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还在吃纯奶油蛋糕?小心血脂高,这个蛋糕脆脆又香甜,
发布日期:2020-06-24 02:27   来源:未知   阅读:

还在吃纯奶油蛋糕?小心血脂高,这个蛋糕脆脆又香甜,适合孩子吃

孩子都喜欢甜食,尤其是奶油蛋糕,但是奶油蛋糕含有的油脂不是一般的油,里头含有一种叫做人造脂肪的脂肪酸,这种脂肪酸对于血脂的影响和动物脂肪一样,对人的健康危害性比较大。

所以别再让孩子吃纯奶油蛋糕了,换种方式,做个脆皮蛋糕,奶油含量减少了,吃着也放心!

脆皮蛋糕

材料

低筋面粉400g、白砂糖200g、盐3g、蛋8g、无盐奶油70g、兰姆酒20g、牛奶1340g、鲜奶油450g、柠檬汁半颗、奶油起司100g、糖粉40g、

做法

将低筋面粉过筛,加入白砂糖,盐拌匀.加入8颗打匀的鸡蛋,用打蛋器拌匀.

将340g的牛奶加热到70度.分次将加热过的牛奶倒入面糊中,

再加入溶化的无盐奶油,用打蛋器拌匀.拌匀后再加入1000g的牛奶和兰姆酒,再次拌匀备用.

准备平煎锅加热,用矽胶毛刷在上面抹上一薄薄一层油.

倒入少许面糊,将两面煎熟(注意,不要倒太多,要薄薄的一层就好)

将煎好的面皮放凉备用

将鲜奶油加入柠檬汁用电动打蛋器打到硬性发泡.将奶油起司和糖粉拌匀后加入鲜奶油中拌匀.

将拌匀的鲜奶油涂在面皮上,一层一层反复做这个动作完成喽!

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